^(oo)^鼠尾草

5/24(日)

看到香包就知道端午節要到了   這個香包是..2個月前吧

到巧藝社買材料看到順便買的    閒來無聊就拿來穿一穿  買來時差不多是成品了

穿好線就貼上眼睛及嘴巴就OK囉

每每到了端午婆婆都要辛苦的準備材料及炒料    於是先說了今年不包粽子

買現成的比較不會那麼累        不知情的公公就要婆婆包粽子(嘿~還是我動作快)

今年堅持不包....星期五那天絜媽咪說:我家要包粽子妳要不要來...好啊..湊一腳當然可以啊

但...在星期六的早上...婆婆就說了  親戚們都有要包肉粽  公公又在提   那我們要不要包啊

我回:星期日要去我姐家包      嘿...就因此...到別人家包就好

這天和姐姐的2位小姑一起包粽子      從十點多一直忙到四點我就先落跑了

這真的....很累啊

每家人處理材料的方式不一樣     先試吃了一些...嗯...不夠鹹....

因為我要先走所以  拿回娘家的有先水煮過   我家的回家在煮就可以了

拿回娘家 的放了就走了    忘了要留字條告知還要在煮過肉才會熟透

後來打了幾通電話都沒人接    到晚上老弟打電話來  我請他轉告老媽肉粽還要再水煮

結果他說他早就吃了....3顆      哇~我的天啊   3顆吶    

問他你沒有覺得肉沒熟透嗎     他說:嗯...肉是有點怪怪的....

拿回家的肉粽  我先水煮1個小時 且又加了5-8小匙的鹽及200CC的醬油

怕大家都會說不夠鹹        結果煮好試吃     嗯~還不賴    味道夠

晚上看電視侯昌明主持的節目剛好介紹粽子

原來...粽子的料有以下要注意的

1.   肥肉切小先滷(顏色很紅..應該是加了不少醬油)

2.  瘦肉要醃醬油足一天(大小要切的差不多)   不要滷   因為滷過後水煮肉會澀   所以只要醃過就好

3.滷過肥肉的湯汁直接倒入生米中拌勻就可以了

像這是生米包後在放入水裡煮     這樣的肉粽米就比較粘綢

而我家公公是喜歡熟米包後蒸熟

差在哪....每個人對吃的口感不一樣